真空包装打包熟菜可以么?

真空包装打包熟菜可以延长保存时间，防止细菌滋生。熟菜经过处理后放入真空袋，抽出空气能减缓氧化，保持新鲜度。比如红烧肉、凉拌黄瓜等菜品都很适合，但要注意彻底冷却再包装，避免水汽影响效果。真空后的熟菜冷藏能放3到5天，比普通包装耐放得多。

不过真空包装不能完全杀菌，熟菜仍需尽快食用。高温烹饪的菜品如炖排骨、炒时蔬更适合真空保存，而含汤水的菜可能效果一般。建议用食品级真空袋，家庭可用小型真空机操作。真空后的熟菜加热食用更安全，避免反复加热导致营养流失。