甘蔗削皮后能放多久?削皮的甘蔗过夜能吃吗?

削皮的甘蔗在常温下只能放4到6小时，超过8小时就容易滋生细菌。放冰箱的话可以保存2到3天，但口感会变差。甘蔗削皮后暴露在空气中，糖分会加速发酵，颜色也会变红发酸。过夜的甘蔗不建议食用，尤其是夏天高温时，容易变质引发肠胃不适。

新鲜甘蔗最好现削现吃，削皮后尽快吃完。如果一次买太多，可以用保鲜膜包好放冷藏，但别超过24小时。变质的甘蔗有酸味或酒味，切开后发红发暗，吃了可能中毒。买甘蔗时挑硬实、节长的，削皮后尽快享用最安全。