福鼎白茶用的是哪一种茶树品种?

福鼎白茶主要采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶两种茶树品种。福鼎大白茶芽叶肥厚，白毫显露，适合制作白毫银针等高端白茶。福鼎大毫茶生长迅速，产量高，常用于制作白牡丹等白茶品种。这两种茶树都生长在福建福鼎地区，当地气候和土壤条件特别适合茶树生长。

福鼎大白茶树高可达2米，叶片呈椭圆形，叶色深绿。福鼎大毫茶树分枝多，叶片较小，但发芽能力强。茶农每年春季采摘嫩芽，经过萎凋和干燥工艺制成白茶。这些茶树品种适应性强，抗病虫害能力好，能生长在海拔600米左右的山区。福鼎白茶的独特风味与茶树品种和制作工艺密不可分。