液氮在水下打开会发生什么?

液氮在水下打开会迅速沸腾，产生大量气泡并发出嘶嘶声。温度极低的液氮遇到温水会剧烈汽化，体积膨胀约700倍，形成白色雾气。周围水温骤降，可能结冰。操作不当会导致容器压力过大，有爆炸风险。

液氮密度比水小，会上浮并快速蒸发。实验时需戴护目镜和手套，防止冻伤。若倒入密闭容器，气体积累可能引发危险。建议在通风良好处操作，远离易燃物。液氮的低温特性使其在科学实验和食品冷冻中广泛应用。