柚子什么时候过季节?

柚子一般在秋冬季节成熟，具体时间从10月持续到次年2月。不同品种的成熟期略有差异，比如琯溪蜜柚11月上市，沙田柚12月最甜。新鲜柚子果肉饱满、汁水丰富，过了季节后口感会变淡，甚至发干。储存得当的柚子能放1个月，但风味会逐渐下降。

柚子过季节后，市场上鲜果减少，价格也会上涨。此时可以尝试罐头柚子或柚子茶，这些加工品能保留部分风味。买柚子时记得选表皮光滑、沉甸甸的，轻按果皮有弹性说明新鲜。过了季节的柚子虽然不如当季的好吃，但维生素含量依然不错。