中国美食四大名菜是什么?

中国美食四大名菜分别是北京烤鸭、广东白切鸡、四川麻婆豆腐和江苏清蒸鲈鱼。北京烤鸭外酥里嫩，广东白切鸡皮爽肉滑，四川麻婆豆腐麻辣鲜香，江苏清蒸鲈鱼清淡鲜美。这四道菜代表了中国不同地区的烹饪特色，深受食客喜爱。

北京烤鸭选用优质鸭子，烤制后色泽红亮；广东白切鸡讲究原汁原味，配姜葱酱料；四川麻婆豆腐以豆腐和牛肉末为主料，花椒提味；江苏清蒸鲈鱼保留鱼肉鲜嫩，蒸制时火候精准。每道菜都有独特的制作工艺和风味，让人回味无穷。