柿饼怎么样才能好吃?

柿饼想要好吃，关键在于选对柿子品种和制作方法。硬柿子要晒到皮皱肉软，软柿子直接捏成饼状晒干。晒的时候每天翻动几次，让阳光均匀照到每一面。晒好的柿饼表面会结一层白霜，那是糖分结晶，甜味更足。

柿饼的口感还取决于保存方式。用密封罐装起来，放在阴凉干燥的地方，避免受潮发霉。想吃的时候用手轻轻掰开，果肉软糯香甜，带着阳光的味道。配上热茶或者白粥，味道特别好，老人小孩都爱吃。