小牛三星柱是什么?

小牛三星柱是一道经典的湘菜，主要由牛肉、辣椒和蒜苗炒制而成。这道菜选用牛里脊肉，切成薄片后用料酒和生抽腌制，搭配小米辣和青蒜苗爆炒。牛肉鲜嫩多汁，辣椒香辣过瘾，蒜苗增添清香味，整道菜色泽红亮，口感层次丰富，下饭特别开胃。

小牛三星柱的起源地是湖南长沙，当地餐馆常将其作为招牌菜。制作时需大火快炒，保持牛肉的嫩滑。一盘菜约含200克牛肉，搭配50克辣椒和30克蒜苗，热量适中，适合日常食用。这道菜在湖南家家户户都会做，是餐桌上最受欢迎的荤菜之一。