羊蝎子是哪个民族的特色菜?

羊蝎子是满族的传统特色菜，主要流行于东北地区。这道菜选用羊脊椎骨熬煮，肉质鲜嫩，汤头浓郁，冬天吃特别暖和。满族人擅长用羊骨做菜，羊蝎子已有数百年历史，现在北京街头也很常见。

羊蝎子的做法简单，把羊骨切段加香料炖煮两小时即可。当地人喜欢配啤酒或馒头吃，骨头里的骨髓吸出来特别香。这道菜价格实惠，一锅能几个人分着吃，深受年轻人喜爱，成了冬季必尝美食。