香菇菌油可存放多久?

香菇菌油开封后常温下能放3个月，冷藏可延长到半年。油里含有香菇精华，能增添菜肴香味，每次用干净勺子舀取，避免污染。存放时拧紧瓶盖，放在阴凉干燥处，阳光直射会让油变质。

未开封的香菇菌油能保存1年左右，生产日期印在瓶底。开封后如果出现哈喇味或分层，说明已经变质，不能食用。炒菜时加几滴香菇菌油，炒青菜、拌凉菜都很提味，比普通香油更有特色。