孜然和小茴香是一个品种吗?

孜然和小茴香不是同一个品种，两者外形和味道差别很大。孜然颗粒小，颜色偏深，带有浓郁辛辣味，常用于烧烤和炒菜。小茴香颗粒较大，颜色较浅，味道香甜，多用于炖肉和调味。孜然原产于西亚，小茴香主要分布在地中海地区。

孜然属于伞形科孜然属，小茴香属于伞形科茴香属。孜然果实呈椭圆形，表面有细纹；小茴香果实呈卵圆形，表面光滑。孜然热量较高，每100克约含375千卡；小茴香热量较低，每100克约含300千卡。两者在烹饪中用途完全不同。