山楂糕最好冷却多久?

山楂糕做好后冷却2小时口感最佳，放凉过程中会逐渐凝固，切的时候不粘刀。冷却时间太短容易软烂，太长则表面变干，影响Q弹的口感。夏天可以冷藏30分钟，吃起来更清爽。

冷却好的山楂糕放冰箱能保存3天，每天吃一块刚好。室温存放需用保鲜膜包好，避免风干变硬。冷藏后拿出来放10分钟再吃，风味更佳，酸甜适中不会太冰。