酸醋可以存放多久不变质?

酸醋可以存放2到3年不变质，只要密封好放在阴凉干燥处。开封后建议半年内用完，避免阳光直射和高温环境。优质酸醋含天然醋酸，能抑制细菌生长，但开封后接触空气容易氧化，风味会逐渐变淡。有些家庭自酿酸醋加了大量盐，存放时间能延长到5年，但口感会变咸。

市售瓶装酸醋保质期一般3年，生产日期印在瓶底。过期酸醋表面可能出现白色菌膜，闻起来有酸臭味，就不能再用了。纯粮酿造的酸醋存放越久味道越醇厚，但添加了防腐剂的工业醋存放时间虽长，风味却会变差。每次取用时用干净勺子舀，能延长保存时间。