绿豆需要冷藏保存吗?

绿豆常温保存即可，放在干燥阴凉处，避免受潮发霉。开封后建议密封，用罐子或保鲜袋装好，能放半年左右。夏天温度高，可以放冰箱冷藏，延长保存时间，但不是必须的。绿豆发芽后也能吃，说明保存得当。

绿豆不需要冷藏，只要防潮防虫就行。家里有绿豆的话，别放潮湿地方，比如厨房水槽旁。北方冬天室温低，直接放柜子就行；南方潮湿，密封好更保险。绿豆煮粥或做甜品都很方便，保存好随时能用。