白茶是什么茶啊?

白茶是中国传统名茶，属于微发酵茶，主要产自福建福鼎、政和等地。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步，保留了茶叶的天然风味。常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉，其中白毫银针最为珍贵，全是芽头制成，茶汤呈淡黄色，口感清甜。

白茶富含氨基酸、茶多酚和维生素，具有清热解毒、降火明目的功效。存放时间越长的白茶，药用价值越高，老白茶甚至能煮着喝。白茶冲泡时水温不宜过高，80度左右最佳，这样能更好地释放茶叶的香气和滋味，适合日常饮用和养生保健。