几斤高粱出一斤茅台酒?

酿造一斤茅台酒需要约五斤高粱。茅台酒选用本地红缨子高粱，这种高粱颗粒饱满、耐蒸煮。高粱经过九次蒸煮、八次发酵，才能提取精华。酿酒师傅会反复检查高粱的发酵情况，确保每一粒粮食都发挥最大作用。高粱中的淀粉转化为酒精，这个过程需要时间和耐心。

茅台酒的生产周期长达五年，高粱只是第一步。高粱发酵后，还要加入酒曲混合，再经过窖藏陈酿。一斤茅台酒凝聚了无数高粱的精华，也体现了传统工艺的精髓。高粱的用量和工艺要求极高，这也是茅台酒珍贵的原因之一。每一滴茅台酒都离不开优质高粱的支撑。