奶油怎么样才会光滑起来?

奶油要变得光滑，打发时速度要适中，容器和工具必须冰凉。加入适量糖分能帮助稳定结构，避免过度打发导致出现颗粒。冷藏半小时后质地会更细腻，适合涂抹或裱花。

新鲜奶油需冷藏保存，开封后尽快使用。打发时观察状态，提起打蛋器有直立的尖角即可。遇到水分离可以重新低速搅拌，加入少量奶粉补救。高温天气操作更快，全程保持低温是关键。