一年一度的春茶是什么?

一年一度的春茶是春天采摘的新鲜茶叶，清明前后采摘的茶叶品质最佳。春茶经过冬季休养，芽叶肥厚，香气浓郁，口感鲜爽。茶农手工采摘嫩芽，一天能采几千克鲜叶，制成几百克干茶。春茶富含氨基酸和维生素，泡出的茶汤清澈明亮，回甘持久。

春茶分为绿茶、红茶、乌龙茶等多种类型，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰都是知名春茶。每年春天茶山热闹非凡，采茶女背着竹篓穿梭茶园，炒茶师傅在锅里翻炒茶叶。春茶上市时间短，价格比普通茶叶高几倍，爱茶人争相购买，尝鲜第一口春茶。