香菇是种植还是养殖?

香菇是人工种植的真菌，主要用木屑、棉籽壳或玉米芯等材料培育。农民将菌种接种到培养基中，保持适宜温度和湿度，香菇就会慢慢长出来。整个过程需要精心照料，避免杂菌污染，一般几个月就能收获新鲜香菇。

香菇的种植技术已经非常成熟，全国有大量香菇基地，年产量可达数百万吨。香菇味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的常见食材。野生香菇很少见，市场上的基本都是人工种植的，价格实惠，购买方便。