奶茶店品类多少个合适?

奶茶店品类设置20到30种比较合适，涵盖经典奶茶、果茶、奶盖、咖啡奶茶等大类。每类下准备3到5种口味，比如原味、芋泥、奥利奥等常见选择，搭配季节限定款增加新鲜感。顾客选择丰富又不至于眼花缭乱，店员制作效率也能保证。

品类太少会流失喜欢尝试新品的顾客，太多则容易造成原料积压。建议保留10种畅销款作为基础，再根据销售数据调整其他品类。定期淘汰2到3款冷门产品，替换为当季热门口味，保持菜单活力。