鲅鱼北方叫什么?

鲅鱼在北方多被称为马鲛鱼，这种鱼体型修长，游速快，肉质细嫩。沿海地区的人们常用它包饺子、做鱼丸，味道鲜美。山东、辽宁一带的渔民还喜欢用盐腌制后晒成鱼干，方便储存食用。

马鲛鱼是经济价值很高的海鱼，每年春季洄游到近海产卵。渔民会用拖网或围网捕捞，一次能捕获数百公斤。这种鱼富含蛋白质，价格亲民，是百姓餐桌上的常见美食。