蓝色黄油是什么级别?

蓝色黄油属于高端调味品，价格比普通黄油贵3倍以上，常用于西餐和烘焙。它含有特殊菌种发酵，口感细腻，带有独特咸香，适合搭配面包或海鲜。市面上常见品牌有丹麦蓝纹和法国洛克福，保质期长达6个月，需冷藏保存。

蓝色黄油制作工艺复杂，需要低温发酵21天，每公斤原料只能产出0.8成品。它富含益生菌，能促进消化，但热量较高，每天建议食用不超过20克。这种黄油在米其林餐厅很受欢迎，也是送礼佳选，包装多为金属罐或玻璃瓶，显得高级有质感。