普洱茶中间有黄点是什么?

普洱茶中间的黄点其实是茶饼在发酵过程中产生的金花，学名冠突散囊菌。这些黄点越多，说明茶叶发酵得越好，口感也会更醇厚。金花是一种有益菌，能提升茶叶的营养价值和存放潜力，老茶饼上常见这种现象。

普洱茶出现黄点还可能是茶叶自身含有的茶多酚氧化形成的斑点，属于正常现象。优质普洱茶经过多年存放，内部微生物活跃，容易产生这类变化。消费者购买时可以通过观察黄点分布和茶汤颜色来判断茶叶品质，黄点均匀且茶汤红亮的茶叶更值得信赖。