酱油腌制蒜头保存多久?

蒜头用酱油腌制后能保存3到6个月，具体看密封情况和存放温度。放冰箱冷藏可以延长保质期，开封后最好尽快吃完。腌制蒜头颜色会变深，口感更脆，适合配粥或炒菜。

酱油腌蒜头时，盐分和酸度能抑制细菌生长，但开封后容易变质。每次取用要用干净筷子，避免污染。如果蒜头发黏或异味，说明坏了，不能继续吃。自制腌蒜头成本低，做法简单，家庭常备很方便。