鲁菜是八大菜系之首为何粤菜最出名?

鲁菜作为八大菜系之首，历史可追溯至春秋时期，以济南、胶东为代表，擅长爆炒、烧炸，口味咸鲜。鲁菜讲究火候，像九转大肠、葱烧海参都是经典，宫廷御膳多受其影响。粤菜则以清淡鲜美著称，白切鸡、清蒸鱼突出食材本味，适应现代健康饮食潮流，餐厅遍布全球，知名度更高。

鲁菜底蕴深厚，但粤菜更贴近国际口味。粤菜茶点早茶文化风靡，虾饺、烧卖成为日常美食，海外唐人街常见粤菜馆。鲁菜多用于宴席，粤菜则融入日常生活，加上粤菜创新快，融合中西元素，吸引年轻人，因此名气更响。