咖啡适合种植海拔是多少?

咖啡树喜欢生长在海拔800到2000米的高山地区。这些地方气温凉爽，云雾缭绕，土壤肥沃，特别适合咖啡豆慢慢成熟。高海拔让咖啡豆积累更多风味，口感更香醇，酸度也更平衡。比如埃塞俄比亚的耶加雪菲、哥伦比亚的咖啡庄园都种在千米以上的山坡上。

海拔低于600米的地方太热，咖啡树容易生病，豆子味道平淡。超过2000米又太冷，咖啡树生长缓慢，产量很低。全球优质咖啡产区大多集中在海拔1000米左右的山区，比如肯尼亚的咖啡农场、危地马拉的火山土壤地带，这里出产的咖啡豆品质最好。