手工糍粑是属于初加工还是深加工?

时间:01-20人气:11作者:双面妲己

手工糍粑属于初加工。制作过程简单,只需将糯米蒸熟后捶打成型,不添加复杂配料或化学处理。传统做法用木槌手工捶打,保留米粒原始风味,属于物理变化,未改变食材本质。

糍粑未经过深度加工,如发酵、腌制或提炼,属于家庭常见小吃。制作步骤少,耗时短,无需专业设备,常见于节日或日常饮食,属于初级农产品加工范畴。

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