电磁炉烙饼用多大功率?

电磁炉烙饼建议用中高功率，比如2000到2400瓦。这个火力能让锅底快速升温，饼皮受热均匀，不会出现外焦里生的情况。功率太小烙饼慢，饼会变硬；功率太大容易糊，还浪费电。家用电磁炉一般都有多档位，选中间偏上的档位最合适。

烙饼时火力要灵活调整，刚开始用大火预热锅，面糊倒下去后调成中火慢烙。饼鼓起小泡时翻面，再用中火煎另一面。全程大约3到5分钟就能出锅。功率合适的话，饼皮金黄酥脆，内里柔软，比用煤气灶还省事。