白酒的酒体指的是什么?

白酒的酒体是指酒在口中的整体感受，包括浓稠度、顺滑度和回味等。好酒体醇厚绵柔，入口柔和，余味悠长。不同香型的白酒酒体差异大，酱香型酒体饱满，浓香型酒体协调，清香型酒体清爽。优质白酒酒体层次丰富，能感受到粮食的香甜和窖藏的韵味。

白酒酒体还与酿造工艺和储存时间密切相关。陈年白酒酒体更加圆润，新酒酒体则稍显刺激。粮食种类、发酵温度和蒸馏方式都会影响酒体。比如高粱酒体醇厚，玉米酒体清甜，大米酒体纯净。酒体好坏直接影响饮用体验，好酒体让人回味无穷。