自制辣椒油能放冰箱保存吗?

自制辣椒油可以放冰箱保存，低温能延长保质期。冰箱冷藏可存放1个月左右，开封后尽快用完。辣椒油含油脂，高温易变质，冷藏能防止氧化。冰箱保存时注意密封，避免串味。开封后观察状态，如有异味或分层就不要食用。

辣椒油保存时最好用玻璃瓶，塑料容器可能释放有害物质。每次取用用干净勺子，避免细菌污染。冰箱温度保持在4度以下效果最好。自制辣椒油没有添加剂，保存时间比买来的短。若发现辣椒油变稀或颜色变深，说明已经变质，不能继续食用。