辣椒油放冰箱能保存多久?

辣椒油放冰箱能保存3到6个月，具体时间看制作方法和密封程度。新鲜自制的辣椒油不加防腐剂，冷藏2个月风味最佳。市售辣椒油含添加剂，冷藏可放半年。开封后尽快用完，避免反复取用导致变质。辣椒油冷藏后可能变稠，使用前摇匀或稍微加热。

辣椒油保存要选干净密封容器，避免水分和细菌进入。冰箱温度保持在4度以下，延长保质期。辣椒油出现分层、异味或发霉，说明已变质，不能食用。辣椒油开封后每次取用用干净勺子，减少污染。长期保存可分装小瓶，方便取用又不影响整体品质。