全蛋粉是什么?

全蛋粉是新鲜鸡蛋经过清洗、去壳、搅拌、喷雾干燥等工艺制成的粉末状食品。全蛋粉保留了鸡蛋的营养成分，蛋白质含量丰富，用途广泛，可以制作蛋糕、饼干、面包等烘焙食品，也可以用于制作蛋花汤、蛋炒饭等家常菜肴，方便储存和携带。

全蛋粉的制作过程需要严格控制温度和时间，确保鸡蛋的营养和风味不流失。全蛋粉的保质期较长，常温下可以保存12个月以上，是家庭和食品工业常用的原料之一。全蛋粉可以直接使用，也可以加水复原成蛋液，操作简单快捷，适合忙碌的现代生活。