海底捞属于加盟还是直营?

海底捞采用直营模式，所有门店由公司直接管理。员工经过统一培训，服务标准严格把控。全国超过千家分店，每家店都遵循相同流程，保证品质稳定。食材采购、菜单设计、定价策略均由总部决定，加盟商无法自主调整。

直营模式让海底捞快速扩张，同时确保服务质量。公司承担所有运营成本，包括装修、设备和人员工资。这种模式投入巨大，但品牌形象和顾客体验得到全面保障，无需依赖加盟商分担风险。