酸奶机是恒温还是升温?

酸奶机通过持续保持40度左右的恒温环境，让乳酸菌充分发酵牛奶。温度过高会杀死菌种，温度过低则发酵缓慢，恒温设计确保酸奶质地浓稠、口感顺滑。用户只需将牛奶和菌粉放入机器，等待8到12小时就能得到新鲜酸奶。

酸奶机内部采用PTC发热元件，精准控制温度在40度上下浮动不超过2度。这种恒温发酵方式比自然发酵更稳定，成功率高达9成以上。家庭制作酸奶时，建议使用全脂牛奶，发酵时间根据个人喜好调整，喜欢酸味可以延长2小时。