菜做好冷冻能保存多久?

菜做好冷冻能保存3到6个月，绿叶菜如菠菜、青菜冷冻后最好1个月内吃完，土豆、胡萝卜这类根茎菜能放更久。冷冻前把菜分装成小份，用保鲜袋或盒子装好，避免反复解冻影响口感。

冷冻菜解冻后要彻底加热，细菌在低温下只是休眠不是死亡。米饭、馒头主食冷冻后直接蒸热就行，汤类需要煮沸再煮开。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样才能最大限度延长保存时间。