开小白花的是什么野菜?

开小白花的野菜有荠菜、三叶草、蒲公英和车前草。荠菜春天长在田埂边，叶子嫩绿，花朵细小。三叶草常见于草地，花朵白色带点粉。蒲公英开花后变成毛茸茸的球，车前草喜欢长在路边，花朵像小星星。

这些野菜都能吃，荠菜包饺子特别香，三叶草可以泡茶喝，蒲公英能拌凉菜，车前草煮水清热。野菜生长在野外，采摘时要认准品种，避免误食有毒植物。野菜新鲜又健康，很多人喜欢春天去田边采摘。