冰箱上层的速冻是什么意思?

冰箱上层的速冻是指快速冷冻功能，能迅速降低食物温度，保持新鲜。比如肉类、海鲜、饺子等适合速冻，防止细菌滋生。速冻时温度可达零下18度以下，锁住食物营养和口感。使用时注意分装，避免反复解冻影响品质。

速冻食物解冻后最好尽快食用，不要再次冷冻。冰箱上层温度较低，适合存放速冻区。常见的速冻食品有汤圆、牛排、冰淇淋等，购买时查看生产日期。家庭速冻可用保鲜袋分装，标注日期，方便管理。定期清理冰箱，保持卫生。