蛋糕卷能放冰箱冷藏吗?

蛋糕卷可以放冰箱冷藏，冷藏能延长保质期3到5天。冷藏前用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。冷藏后蛋糕会变硬，吃之前回温10分钟口感更好。蛋糕卷含奶油和水果，高温容易变质，冷藏是不错的选择。

蛋糕卷冷藏时注意别和其他食物放一起，避免串味。冷藏温度设置在4度左右最合适，温度太低蛋糕会冻裂。如果蛋糕卷夹了易坏的食材，比如新鲜水果，最好2天内吃完。冷藏后的蛋糕卷风味更浓郁，但别超过一周。