栗子可以冷冻保存吗?

栗子完全可以冷冻保存，能放好几个月不变质。新鲜栗子去壳后用保鲜袋装好，直接扔进冷冻室就行。冷冻后的栗子口感依然紧实，煮粥或炖肉时拿出来用很方便。记得别解冻再冻，那样容易坏。市场买的熟栗子也能冷冻，但最好一周内吃完。

冷冻栗子前最好先焯水或蒸熟，这样能保持风味。生栗子冷冻后煮起来更烂熟，适合做甜品。栗子冷冻后水分会流失，直接吃口感干巴巴的。冷藏只能放一周，冷冻能存到明年秋天。栗子冷冻后外皮容易裂开，剥壳时小心点别弄脏手。