活珠子到底是南京的还是东北的?

活珠子是南京的特色小吃，起源于南京地区，已有百年历史。南京人用新鲜鸡蛋孵化12到14天，制成活珠子，口感独特，深受当地人喜爱。东北也有类似食品，但做法和叫法不同，更接近毛蛋。南京活珠子调料丰富，加入辣油、香菜等，风味十足。

南京活珠子制作工艺讲究，选用优质鸡蛋，严格控制孵化时间。东北毛蛋多用于烧烤或直接食用，而南京活珠子常作为早餐或夜宵。两地虽相似，但南京活珠子文化底蕴更深，已成为南京美食的代表之一。