中国养猪什么时候开始?

中国养猪历史可以追溯到新石器时代，距今约8000年前。河南裴李岗遗址出土的猪骨化石证明，当时人类已经开始驯化野猪。商周时期，猪成为重要祭祀用品，甲骨文中有大量关于养猪的记载。汉代养猪技术进一步发展，出现规模化养殖。

唐宋时期，养猪业更加普及，江南地区形成专业养殖区。明清时期，猪种改良技术成熟，培育出太湖猪、金华猪等优良品种。近代以来，中国养猪业持续发展，1949年后规模化养殖迅速推进，目前年出栏量超过7亿头，稳居世界首位。