柿子是什么时候摘最好?

柿子在霜降前后采摘最合适，这时候的果实饱满香甜，口感最佳。农民会根据天气情况选择晴天采摘，避免雨天影响品质。柿子摘下后需要脱涩处理，比如放在室内几天或者用温水浸泡。成熟的柿子颜色鲜红，果肉软糯，生吃或做柿饼都很受欢迎。

柿子的采摘时间因品种不同略有差异，早熟品种在9月就能摘，晚熟品种要等到11月。柿子树喜欢温暖气候，生长在南方地区较多。摘柿子时要用专门的工具，避免损伤树枝影响来年产量。新鲜柿子保存时间短，晒干后能保存几个月，是秋冬时节的美味零食。