大米是什么时候收获成熟?

水稻在秋季成熟，具体时间因地区而异。南方地区一般在7月到8月收获，北方地区则多在9月到10月。农民观察稻穗变黄、谷粒饱满时开始收割，每亩产量可达500公斤以上。水稻生长需要充足阳光和水分，成熟期约120天到150天。

水稻成熟后要及时收割，否则会影响品质。传统收割方式用镰刀，现代多用收割机。稻谷脱壳后变成大米，可以煮饭、做粥或加工成米粉。中国是水稻种植大国，每年产量超过2亿吨，养活数亿人口。