辣椒什么时候传入中国在四川种植的?

辣椒在明朝末年传入中国，最初作为观赏植物栽培。清朝时期，辣椒逐渐成为四川地区重要的调味蔬菜，距今已有三百多年历史。四川气候湿润，适合辣椒生长，当地人很快发现其能驱寒除湿，便广泛种植。如今四川辣椒品种繁多，如二荆条、灯笼椒等，成为川菜不可或缺的调料。

辣椒传入四川后，迅速融入当地饮食文化。四川人喜欢用辣椒制作豆瓣酱、泡菜等发酵食品，还发展出麻辣火锅等特色美食。辣椒的种植遍布四川盆地，从平原到丘陵都能看到辣椒田。每年夏季，四川田间地头挂满红彤彤的辣椒，成为当地一道亮丽的风景线。