杭州龙井新茶什么时候开始采摘?

杭州龙井新茶每年清明前后开始采摘，最嫩的芽叶被称为“明前茶”，价格较高。茶农凌晨采摘，确保茶叶新鲜，一天能采几千克鲜叶。龙井茶分一芽一叶、一芽二叶，手工炒制需要几小时，香气浓郁。西湖龙井、梅家坞、狮峰山都是著名产区，茶叶品质最佳。

龙井新茶采摘期持续到谷雨，雨后茶叫“雨前茶”，口感稍淡。茶树生长需要适宜温度，春季雨水充足，茶叶品质最好。杭州茶农世代传承制茶技艺，炒锅温度控制在200度以上，手工翻炒让茶叶扁平光滑。每年春天，茶山热闹非凡，游客也能体验采茶乐趣。