树上长长的豆角叫什么?

树上长长的豆角叫扁豆，也叫眉豆或鹊豆。扁豆的豆荚细长弯曲，表面光滑，颜色多为绿色或紫色。这种豆角可以直接炒着吃，也能晒干后储存食用。扁豆营养丰富，含有蛋白质和多种维生素，是很多人喜欢的家常菜。

扁豆属于豆科植物，藤蔓会爬上树枝生长。成熟的扁豆豆荚长度可达20厘米左右，里面的豆粒饱满。扁豆在中国南方种植广泛，一年四季都能收获。新鲜的扁豆口感清脆，老熟的豆荚则适合煲汤，味道都很不错。