牦牛肉产量高吗?

牦牛肉产量不算高，一头牦牛每年只能产出几十公斤肉。牦牛生活在高原地区，生长速度慢，脂肪含量低，肉质紧实。牦牛主要以草为食，适应寒冷环境，繁殖周期长，这些因素都限制了产肉量。

牦牛的养殖规模较小，主要集中在青藏高原等地。牧民们传统放养牦牛，人工干预少，产肉效率不高。牦牛肉虽然珍贵，但供应量有限，市场上一公斤牦牛肉价格较高。