武夷岩茶水温多少度合适?

武夷岩茶冲泡水温建议95到100度之间，沸水最合适。高温能充分激发茶叶的香气和滋味，茶汤更醇厚。水温不够的话，茶味会淡很多，香气也出不来。喜欢浓口感的可以用100度，喜欢柔和一点的可以稍降几度。

不同品种的岩茶水温略有差异，大红袍适合95度以上，肉桂可以用100度。老茶客习惯用沸水泡，新茶客可以稍等片刻再冲泡。水质也很重要，山泉水最佳，自来水要烧开晾凉再用。水温稳定才能泡出好茶味。