糖醋鲤鱼是江苏菜系的著名菜肴?

糖醋鲤鱼是江苏菜系的经典名菜，选用鲜活鲤鱼制作，鱼肉鲜嫩，外酥里嫩。这道菜用糖、醋、酱油等调料调出酸甜口味，色泽红亮诱人，口感丰富。江苏厨师讲究刀工和火候，确保鲤鱼完整不破，糖醋汁均匀包裹鱼肉，令人食欲大增。

这道菜历史悠久，深受食客喜爱，常见于节日宴席和家庭聚餐。江苏地处江南，水产丰富，鲤鱼成为当地食材的代表。糖醋鲤鱼不仅味道独特，还寓意年年有余，是江苏饮食文化的象征之一。如今，这道菜已传遍全国，成为中华美食的经典代表。