双黄鸡蛋是人工蛋吗?

双黄鸡蛋不是人工蛋，而是母鸡排卵异常形成的自然现象。母鸡一次排出两个卵黄，被蛋白包裹后就成了双黄蛋。这种鸡蛋和普通鸡蛋一样营养丰富，只是个头稍大。有些养殖场会通过选育提高双黄蛋概率，但整个过程仍靠母鸡自然完成。

双黄蛋的营养价值和普通鸡蛋差不多，蛋白质、维生素含量都很高。有人觉得双黄蛋更“补”，其实没科学依据。市面上偶尔还能看到三黄蛋，概率更低。双黄蛋完全可以放心吃，和普通鸡蛋一样安全美味，只是碰巧多了一个蛋黄而已。